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中秋月饼第一波:科大集成灶DIY苏式鲜肉月饼

发布时间:2017-09-26        来源:

中秋节快到了,月饼是必不可少的美食啦。今天,小编就用科大烤箱神器自己做月饼,在此奉上科大集成灶第一波DIY月饼,自制月饼无添加,馅料十足,多吃些也无妨哈!

 

苏式鲜肉月饼

食材

面粉、鲜肉馅、糖浆、芝麻、鸡蛋液、料酒、酱油、姜末、盐

工具

刀、勺子、软刷子、擀面杆、刮板、科大烤箱

 

1、先和面粉,倒入糖浆后用刮板搅匀

 

2、揉成光滑的面团后,放一旁静置30分钟

 

3、等待的时候可以拌馅,将料酒、酱油、姜末和盐一起放入鲜肉馅,搅匀

 

4、面团搓成长条并切成等样小段,再搓成小圆球

 

5、用擀面杆压出饼皮,再擀成牛舌状卷起搁置10分钟左右

 

6、取一饼皮,包住刚才做好的肉馅,慢慢把表皮匀到相连接,包好后收口朝下用手轻轻按扁

 

7、刷上鸡蛋液,再撒上少许芝麻

 

8、科大烤箱180°预热,放入烤20分钟即可

 

出炉啦!丰盈的鲜肉汁渗透到酥皮里,成就了苏式鲜肉月饼的美味和上好的口感。烤出来的月饼松脆香酥,可以一口气吃上十个!